A alfaborra é típica do mediterrâneo, e é um ótimo substituto saudável do cacau pois além de conter um  sabor bastante similar ao do chocolate, também contém muitos benefícios, tanto para quem quer emagrecer, como para quem quer ter uma alimentação mais saudável.

Uma das grandes vantagens da Alfaborra em relação ao cacau é o fato de não possuir em sua composição elementos estimulantes e que podem causar reações, como a cafeína e a teobromina, ou seja, pode ser ingerido por pessoas sensíveis à cafeína, mesmo de noite, sem diminuir a qualidade do sono.

Quando falamos em valores nutricionais, a alfaborra possuí 0,7% de gordura, enquanto o cacau concentra 23% . Por outro lado, o cacau é mais pobre em açúcar (5% de sua composição), enquanto o alfarroba possui entre 38% e 45% de sacarose, glicose e frutose.

Rica em antioxidantes, a vagem também é uma boa fonte de vitaminas A, B1 e B2, niacina, cálcio e magnésio. Além disso, não possui gorduras, glúten ou qualquer outra proteína.

Pode ser encontrado na forma de pó, o qual é utilizada como substituto do chocolate em receitas como bolos, pães, bombons, sobremesas, tortas, bebidas. Também a encontramos nas lojas em forma barrinhas e tablets de chocolate.

#Dica:  As barrinhas recheadas são mais calóricas do que o tablete de alfarroba, pois as frutas desidratadas de seu recheio contêm bastante açúcar. Para as pessoas intolerantes à lactose, é importante que se leia sua composição, no rótulo do produto. Nada impede os fabricantes de incluir leite nos preparos, portanto, atenção!

A melhor maneira de consumir:
Crua, pois conserva-se melhor seus nutrientes

Quantidade recomendada:
Para quem está fazendo dieta o ideal é não exceder exceder 30 gramas diárias.
Esse valor está indicado para pessoas em dieta de emagrecimento. Caso não haja restrições dietéticas, a porção diária está liberada.

Onde encontrar:

A alfaborra pode ser encontrada em casas de produtos naturais e supermercados.

Bolo de alfarroba sem glúten

Esta receita é fácil de fazer e não contém glúten, sendo uma boa opção para quem tem intolerância ao glúten ou doença celíaca.

Ingredientes:

350 g de açúcar;
5 ovos;
150 ml de óleo de soja;
200 g de iogurte natural;
30g de alfarroba em pó;
200 g de creme de arroz;
150 g de polvilho doce;
150 g de fécula de batata;
10 gotas de essência de baunilha;
10 g de fermento em pó.

Modo de preparo

Bater os ovos, óleo, açúcar, iogurte natural e a essência de baunilha no liquidificador. A seguir, adicionar os produtos secos, misturando bem até que fique uma massa uniforme. Por último acrescentar o fermento e mexer suavemente para misturar bem. Assar em forma untada e enfarinhada durante 25 minutos, à 210ºC.

Chá é gostoso e tem muitos benefício. Um deles e desintoxicar o corpo, ou seja, limpar o organismo das toxinas, que podem nos causar muitos problemas, desde diminuir nossa imunidade até causar doenças graves, como câncer de cólon, cataratas, problemas cardíacos, diabetes e, até, Alzheimer ou Parkinson.

Normalmente essas toxinas são produzidos pelo organismo humano em pouca quantidade, o problema está no que ingerimos, como açucares, sal e gordura.  Para evitar os malefícios, é sempre bom fazer uma dieta desintoxicante e, de vez em quando, tomar alguns chás que limpam o organismo.  E se combinar a alguns exercícios básicos, como uma caminhada, poderá obter ótimos resultados.

Receitas:

1. Chá de Salsa

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de fresca picada;
• 500ml de água.

Modo de preparar e consumir

Despejar a água fervente sobre as folhas de salsa e tampar o recipiente por 15 minutos. Após o tempo determinado, coar e adoçar com mel, se necessário. Beber 250 ml do chá diariamente.

2. Chá verde

Ingredientes:

• 1 colher de chá de folhas secas do chá verde;
• 1 xícara de chá de água.

Modo de preparar e consumir

Ponha as folhas numa xícara e despeje água fervente sobre elas. Tampe e deixe em infusão por cinco minutos. Coar e adoçar com mel, se necessário, as folhas e beba. Esse chá deve ser tomado quatro vezes por dia. Gestantes, hipertensos e crianças devem evitar.

3. Chá de gengibre, hortelã, hibisco e limão

Ingredientes:

• 1 colher de chá de gengibre ralado;
• 1 colher de chá de hortelã;
• 1 colher de chá de hibisco;
• 1/2 limão;
• 1/2 litro d’água.

Modo de preparar e consumir

Ponha as folhas numa xícara e despeje água fervente sobre elas. Tampe e deixe em infusão por cinco minutos. Co coar e adoçar com mel, se necessário, as folhas e beba. Gestantes, hipertensos e crianças devem evitar.

Além de tomar chá desintoxicante, é importante evitar ingerir alimentos industrializados, com cafeína, açúcares e bebidas alcoólicas, pois estes alimentos são tóxicos para o corpo, prejudicando o organismo.

Osórgãos responsáveis por fazer essa função são os rins e fígado. Mas se houver má alimentação (gordura, açúcar, sal), os órgãos ficam sobrecarregados e não conseguem dar conta do trabalho.

E é aí que entra os alimentos antioxidante, pois além de ajudar a eliminar essas toxinas, também pode ser usado na dieta, visto que ajuda a emagrecer, melhora a aparência, o humor, retarda o envelhecimento e previne doenças como câncer, cataratas, problemas cardíacos, diabetes e, até, Alzheimer ou Parkinson

Quais são os alimentos desintoxicantes

Vamos ver alguns alimentos que ajudam na desintoxicação, eles variam dentre frutas, legumes, grãos, e até raiz. Então não tem desculpa para não começar a cuidar mais da sua saúde.

• • Abacaxi: O abacaxi é diurético, facilita a digestão, especialmente de carnes, e desobstrui o fígado;
  • Maçã: graças a pectina, fibra solúvel que absorve água e age como gel, atraindo gorduras e outras impurezas (como metais pesados), protegendo assim o fígado;
  • Melancia: devido a seu alto nível de água, ajuda a limpar o organismo;
  • Laranja: graças as suas fibras solúveis, a laranja é um ótimo oxidante;
  • Arroz integral: rica em nutrientes desintoxicantes e fibras insolúveis (passam pelo estômago sem sofrer nenhuma alteração, ajudando a regular o intestino);
  • Alho: a substância química alícina que estimula a produção de glóbulos brancos e ajuda na luta contra toxinas;
  • Limão: rico em vitamina C, que combate as toxinas do organismo;
  • Hortelã: rica em vitamina A. B e C, além dos minerais e um grande estimulante digestivo;
  • Repolho: ajuda na desintoxicação não só pela quantidade de fibras, mas também por ajudar na limpeza geral do fígado;
  • Chá verde: carregado de antioxidantes, seus compostos combatem os radicais livres e aceleram as atividades do fígado;
  • Beterraba: A betalaína, responsável pela coloração natural da beterraba, ajuda na reparação e regeneração celular, principalmente do fígado;
  • Berinjela: além de nutritiva e digestiva, é um laxante natural;
  • Salsa: rico em vitaminas e nutrientes, é um diurético natural e ajuda na boa digestão.

Água

Mesmo ingerindo esses alimentos não deixe de beber água, ela é insubstituível, e ajuda os alimentos a desintoxicar o organismo. Beba pelo menos 6 copos por dia.

O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo.  Mas o quê muitos não sabem é o grande número de benefícios que ela pode trazer, entre elas evitar doenças como câncer, estresse e diabetes.

Além de possuir cafeína também é um ótimo antioxidante que lança as radicais livres, e sais saís minerais, potássio, ferro, zinco e magnésio, além de açucares, polissacarídeos, aminoácidos, proteínas e lípides.

Qual a quantidade que devemos ingerir diariamente?

Entre duas a quatro xícaras ao dia, pois a cafeína em excesso pode trazer malefícios. Mais do quê 1000mg resultará no esgotamento das células nervosas e que eventualmente pode provocar uma dependência.

Benefícios

Quando tomamos o café de forma moderada (entre 2 e 4 xícaras ao dia) temos muitos benefícios:

1. Alivia o Estresse
   Graças a cafeína que além de aliviar o estresse, também alivia o humor.
   
2. Evita Câncer
   Seus antioxidantes ajuda a conservar as células, evitando alterações que podem gerar câncer de intestino, câncer de mama, cancro da faringe e oral, próstata, fígado e esôfago.
   
3. Estimula a digestão
   Estimula os intestinos, o reflexo do estômago e do retosigmoide (parte final do intestino grosso), aumentando assim o movimento gastrointestinal e facilitando a digestão.
4. Rejuvenesce
   Os antioxidantes tem poder de eliminar as toxinas ingeridas que ficam acumuladas no corpo, atrasando assim, o processo de envelhecimento.
5. Emagrece
   A cafeína ajuda na queima de gordura.
6. Alcoolismo e Drogas
   A cafeína é usada em doenças do sistema nervoso central, como por exemplo intoxicação por drogas.
7. Diabetes
   Os ácidos clorogénicos e trigonelina alcalóide presentes no café ajudam na redução de glicose e insulina.

Como devemos ingerir o café

O ideal é tomar puro, mas se você acha que não consegue, comece diminuindo a quantidade do açúcar, ou experimente trocá-lo por um adoçante natural.

Para quem o café é contraindicado

É desaconselhado gravidas ingerirem café devido ao aumento do risco de aborto e mal formações congênitas. E pessoas que tem problemas com a atividade cardiovascular, como a hipertensão, doença cardíaca coronária.

Malefícios

Segundo o Dr. Charles Schwambach, a cafeína é um estimulante e como tal pode interferir no sono e causar insônia. O uso regular da cafeína pode levar ao vício e a descontinuidade da ingestão de café nessas situações leva a sintomas de abstinência como dor de cabeça, fadiga, irritabilidade, dificuldade de concentração e rigidez muscular. O consumo exagerado pode levar a alguns malefícios que são atribuídos ao uso do café. Efeito diurético e perda de minerais e vitaminas, causando enfraquecimento do organismo. Possui uma relação direta com a doença fibrocística que é precursora do câncer de mama. Pode causar irritação da pele e outras doenças dermatológicas como verrugas e psoríase e favorecer o aparecimento de pólipos intestinais. Pode provoca azia constante no estômago levando ao aparecimento de gastrite e úlcera.